焼ジビエ罠 手止メ 神田鍛冶町店

• ジビエってなに？

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  天然の野生動物を総称。鹿・猪・穴熊・兎・野鳥類を指します。

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  ジビエってなに？

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  天然の野生動物を総称。鹿・猪・穴熊・兎・野鳥類を指します。

• ジビエって臭くないの？

  -

  当店で扱っているジビエは独自のハンターを雇用しており、徹底管理しています。独自の血抜きから温度管理・熟成・精肉加工まで一貫した管理ができており、お客様に臭みのない美味しいジビエを提供しています。

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  ジビエって臭くないの？

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  当店で扱っているジビエは独自のハンターを雇用しており、徹底管理しています。独自の血抜きから温度管理・熟成・精肉加工まで一貫した管理ができており、お客様に臭みのない美味しいジビエを提供しています。

• 北海道から九州まで、全国のハンターさんから届く新鮮な国産ジビエの効能

  -

  滋養強壮・血流促進・高たんぱく・高ミネラルそれでいて低カロリーなお肉です。食べて健康に、女性の味方なのがジビエです。日本伝統のスローフードを心行くまで堪能してください。

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  北海道から九州まで、全国のハンターさんから届く新鮮な国産ジビエの効能

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  滋養強壮・血流促進・高たんぱく・高ミネラルそれでいて低カロリーなお肉です。食べて健康に、女性の味方なのがジビエです。日本伝統のスローフードを心行くまで堪能してください。

• ★鹿肉の効能★

  -

  鉄分は牛の4倍！脂質は牛の10分の1！貧血、生活習慣病に効果的！

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  ★鹿肉の効能★

  -

  鉄分は牛の4倍！脂質は牛の10分の1！貧血、生活習慣病に効果的！

• ★猪肉の効能★

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  鉄分は牛の2倍！低カロリー高タンパク！血液をサラサラにし、若々しさを保ちます！

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  ★猪肉の効能★

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  鉄分は牛の2倍！低カロリー高タンパク！血液をサラサラにし、若々しさを保ちます！

• ★雉肉の効能★

  -

  ミネラルが豊富！カロリーは鶏肉の2分の1！日本の国鳥です！

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  ★雉肉の効能★

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  ミネラルが豊富！カロリーは鶏肉の2分の1！日本の国鳥です！

先ズノ肉焼～初めての方はコチラをどうぞ～

• 

  先ズの『ひととおり』

  1518円

  １人前 ジビエのつくね1本、蝦夷鹿2貫、日本鹿２貫、猪２貫、雉２貫その日により内容の変更があります。お気軽にお尋ねください。

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  先ズの『ひととおり』

  1518円

  １人前 ジビエのつくね1本、蝦夷鹿2貫、日本鹿２貫、猪２貫、雉２貫その日により内容の変更があります。お気軽にお尋ねください。

罠の一品

• 

  ポテサラ

  480円(税込)

  猪入りのポテサラ

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  ポテサラ

  480円(税込)

  猪入りのポテサラ

• 

  しうまい

  638円

  猪の肉100％で作る罠のしうまいは野性味たっぷり！！

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  しうまい

  638円

  猪の肉100％で作る罠のしうまいは野性味たっぷり！！

• 

  スジ煮込み

  638円

  鹿と猪のスジ煮込み。柚子胡椒を溶かして召し上がってください！！

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  スジ煮込み

  638円

  鹿と猪のスジ煮込み。柚子胡椒を溶かして召し上がってください！！

• 

  本日のユッケ

  780円(税込)

  蝦夷鹿のユッケ、鯨のユッケなど日によって変わります

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  本日のユッケ

  780円(税込)

  蝦夷鹿のユッケ、鯨のユッケなど日によって変わります

• 

  つくね

  600円(税込)

  鹿と猪を合挽にして青唐辛子でスパイシーに仕上げました

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  つくね

  600円(税込)

  鹿と猪を合挽にして青唐辛子でスパイシーに仕上げました

• 

  甘酢トマト

  550円(税込)

  丸ごと甘酢に漬け込みました

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  甘酢トマト

  550円(税込)

  丸ごと甘酢に漬け込みました

• 

  天奴

  480円(税込)

  自家製の豆腐と天かすを醤油だしで仕上げたおつまみ

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  天奴

  480円(税込)

  自家製の豆腐と天かすを醤油だしで仕上げたおつまみ

• 

  罠サラダ

  780円(税込)

  パクチーたっぷりサラダ。箸休めにどうぞ

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  罠サラダ

  780円(税込)

  パクチーたっぷりサラダ。箸休めにどうぞ

• 

  雉出汁玉子

  480円(税込)

  雉の出汁と雉のそぼろが入った玉子焼き

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  雉出汁玉子

  480円(税込)

  雉の出汁と雉のそぼろが入った玉子焼き

• 酢モツ

  500円(税込)

  猪豚ガツで仕込んだ酢モツです！

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  酢モツ

  500円(税込)

  猪豚ガツで仕込んだ酢モツです！

• 長芋醤油漬

  480円(税込)

  長芋をたまり醤油に漬け込みました。

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  長芋醤油漬

  480円(税込)

  長芋をたまり醤油に漬け込みました。

• ジビエ味噌煮込みハンバーグ

  880円(税込)

  鹿と猪の合い挽きハンバーグ。味噌煮込みにして仕上げています

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  ジビエ味噌煮込みハンバーグ

  880円(税込)

  鹿と猪の合い挽きハンバーグ。味噌煮込みにして仕上げています

• ジビエメンチカツ　1個

  400円(税込)

  鹿と猪の合い挽きのメンチカツ。玉葱とジビエのミンチ肉が相性抜群！！

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  ジビエメンチカツ　1個

  400円(税込)

  鹿と猪の合い挽きのメンチカツ。玉葱とジビエのミンチ肉が相性抜群！！

蝦夷鹿

• ロース

  380円(税込)

  ３貫

  1/10

  ロース

  380円(税込)

  ３貫

• 芯玉

  350円(税込)

  ３貫

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  芯玉

  350円(税込)

  ３貫

• モモ

  350円(税込)

  ３貫

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  モモ

  350円(税込)

  ３貫

• バラ

  380円(税込)

  ３貫

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  バラ

  380円(税込)

  ３貫

• ヒレ

  450円(税込)

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  ヒレ

  450円(税込)

日本鹿

• ロース

  380円(税込)

  ３貫

  1/10

  ロース

  380円(税込)

  ３貫

• 芯玉

  350円(税込)

  1/10

  芯玉

  350円(税込)

• モモ

  350円(税込)

  ３貫

  1/10

  モモ

  350円(税込)

  ３貫

猪肉焼

• モモ

  350円(税込)

  ３貫

  1/10

  モモ

  350円(税込)

  ３貫

• バラ

  350円(税込)

  ３貫

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  バラ

  350円(税込)

  ３貫

• ヒレ

  380円(税込)

  ３貫

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  ヒレ

  380円(税込)

  ３貫

• 猪ロース

  380円(税込)

  3貫

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  猪ロース

  380円(税込)

  3貫

雉肉焼き

• ムネ

  450円(税込)

  ３貫

  1/10

  ムネ

  450円(税込)

  ３貫

• モモ

  450円(税込)

  ３貫

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  モモ

  450円(税込)

  ３貫

• ホルモン

  400円(税込)

  ３貫

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  ホルモン

  400円(税込)

  ３貫

• ささみ

  450円(税込)

  ３貫

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  ささみ

  450円(税込)

  ３貫

• クビジリ

  400円(税込)

  ３貫

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  クビジリ

  400円(税込)

  ３貫

猪豚焼き

• レバー

  300円(税込)

  ３貫

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  レバー

  300円(税込)

  ３貫

• ハツ

  300円(税込)

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  ハツ

  300円(税込)

• ハラミ

  330円(税込)

  ３貫

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  ハラミ

  330円(税込)

  ３貫

兎

真鴨

樋熊

月の輪熊

穴熊