おすすめ料理SPECIALS

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  先ズの【ひととおり】ジビエの合挽つくね1本、蝦夷鹿、日本鹿、天然猪、雉各2貫を堪能できる一品

  1,518円(税込)

  鹿と猪の合挽のつくねは、ジビエ独特の食感と青唐辛子の刺激でお酒がススむ人気の一品。＋蝦夷鹿、日本鹿、天然猪、雉を各2貫ずつ、今日のいいところを大将が絶妙な焼き加減で焼き上げてご用意します！初めての方や少しずつ色々な肉を楽しみたい方におすすめです。

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  先ズの【ひととおり】ジビエの合挽つくね1本、蝦夷鹿、日本鹿、天然猪、雉各2貫を堪能できる一品

  1,518円(税込)

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  猪の肉100％で作る【しうまい】大き目の皮に、たっぷりと猪肉を詰め込んだどっしりと存在感のある焼売

  638円(税込)

  世の中に、美味しい焼売は数あれ「猪肉100％」の焼売はなかなか見かけないはず。猪肉は味がしっかりしているため、噛めば噛むほどに旨味が溢れ出します。罠では、大きめの皮に、たっぷりの猪肉を詰め込んだどっしりとして存在感のある【しうまい】をご用意しています。

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  猪の肉100％で作る【しうまい】大き目の皮に、たっぷりと猪肉を詰め込んだどっしりと存在感のある焼売

  638円(税込)

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  【鹿と猪のスジ煮込み】塩のみで味付けしてじっくり5時間以上煮込んだ、旨みたっぷりの罠の煮込み

  638円(税込)

  猪肉と鹿肉を使用した煮込。なんと味付けは「塩のみ」なんです！アクを丁寧に取りながら煮込んでいく過程で溢れてくる旨みも、出汁としてお楽しみください。皿の中央に鎮座するじゃがいもとの相性も抜群です。そのままでも美味しいですが、柚子胡椒を溶かしながら召し上がっていただくのも最高です。

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  【鹿と猪のスジ煮込み】塩のみで味付けしてじっくり5時間以上煮込んだ、旨みたっぷりの罠の煮込み

  638円(税込)

  猪肉と鹿肉を使用した煮込。なんと味付けは「塩のみ」なんです！アクを丁寧に取りながら煮込んでいく過程で溢れてくる旨みも、出汁としてお楽しみください。皿の中央に鎮座するじゃがいもとの相性も抜群です。そのままでも美味しいですが、柚子胡椒を溶かしながら召し上がっていただくのも最高です。